Borák lekársky - Boprago officinalis

Borák lekársky - Boprago officinalis

Borák lekársky
Planéta : jupiter
V harmónií najviac s Levom

Pol metra vysoká letnička s čeľade borákovitých s krásnymi blankytne modrými kvietkami, ktoré obľubujú včely. Rastie hojne v Stredomorí, inde je pestovaný, na niektorých miestach i voľne splaňuje, využíva sa na liečebné účely i na prípravu jedál.

Na liečebné účely zbierame kvitnúcu vňať, najlepšie na začiatku kvitnutia, tiež zo semiačok s vyrába známy borákový olej, odporúčaný najmä pri ženských problémoch v kombinácií s púpalkovým.

Na použitie v kuchyni sa zbirajú mladé listy a kvety. Chuťovo pripomínajú uhorky, preto ich používame do studených polievok, šalátov, syrov, nátierok, dusí sa na masle - ako náplň do pirohov, raviol, a podobne
Kvety sa kandizujú, používajú do ochucovaných olejov, octov, zmarazujú do kociek ľadu a vkladajú do nápojov

Šťqva z lisovanýách listov sa užíva ako prostriedok proti kašlu, reume, pri psychickej vyčerpanosti, detoxikácií, je močopudná a zmierňuje aj zápaly, ako na sliznici, tak i na pokožke

Listy obsahujú : vitamín C, karotén, kyselinu jablčnú, citrónovú, draslík, vápnik, kremík, triesloviny, saponíny, živice, sliz

VŇať sa ťažšie suší, listy sú dužinaté, postupujeme opatrne - vyberieme dobre vetrané miesto, prípadne obraciame.

LIečebné účely sú mnohostranné.
- vnútorne :
pri regenerácií a ochrane slizníc
- pri zápaloch a vredoch v tráviacom trakte
- má močopudný a potopudný efekt, zvykne sa používať pri zápale obličkových klbiek
- pôsobí mierne sedatívne a upokojujúco na psychiku, mierne posilňuje srdcový sval /dobrá kombinácioa so srdcovníkom/
- pri očistných kúrach

Vonkajšie : obklady, maste, kúpele :
- pri reume, kožných chorobách,
Recepty :

Zápar : 2 lyžičky sušenej drogy zalejeme 2 deci varenej vody a 10 minút lúhujeme. popíjame 3 x denne.

Borákové víno :

1 liter borákových kvetov a listov
1 kg cukru
1/4 kg hrozienok
2 deci čierneho čaju
kvasnice

Vňate umyjeme, nakrájame a vložíme do 2,5 litra vody a povaríme 5 minút.
Potom necháme odstáť 24 hodín. Cukor rozpustíme v 3/4 litri vody. Precedímeodvar, nalejeme do fermentačnej nádoby, zmiešame s rozpusteným cukrom. Pridáme hrozienka, kvasnice , prípadne kôru z chemicky neošetreného citrónu a necháme týždeň stáť. Denne premiešame.
Scedíme do demižónu, doplníme vodou. PO sfermentovaní precedíme do čistého demižónu a necháme vyčistiť.

Borákový syrový slaný koláč
23 g hladkej špaldovej múky, 100 g masla, soľ, voda - vymiešame na cesto

Náplň : 200 g tvarohu alebo Lučiny, cibuľa, 50 g tvrdého syra na strúhanie, 6 lyžíc nakrájaných mladých listov a kvetov boráku, 2 vajcia, cesnak, soľ, trochu korenia podľa chuti, paradajkový pretlak, olivy, oregáno, 100 g syra plátkového.

Polovicu cesta vložíme do vymastenej formy, cesto potrieme vymiešanou nátierkou, vrstvičkou paradajkového pretlaku, olivami, posymeme oreganom /pamajorán/ poukladáme na to plátkový syr a nakoniec znova zakryjeme cestom. To kde tu púoprekrajujeme a pečrieme asi 30 minút. Vyskúšali sme raz aj bryndzou - tiež fajné :)
Dobrú chuť :)
Slnko Slnko Slnko

POužitá literatúra:

Jedlé rostliny z přírody
Herbář léčivých rostlin Janča, Zentrich
Magické rostliny
Bylinky v kuchyni a podobne ...

Poslať nový komentár

Smajlíci
:-)(giggle):-D(rofl);-):-P:-*(blush):-|:-(;-(:-OB-](clap)(y)(heart)(brokenheart)(hug)(flower)(sun)(cake)(beer)
Nepovinné. Obsah tohto poľa je súkromný a nebude verejne zobrazený.
Úsmev Chichocem sa Veľký úsmev Váľam sa od smiechu po podlahe Mrkám Vyplazený jazyk Bozkávam Hambím sa Mlčím Smútok Plačem Prekvapenie Pohoda Tlieskam Áno Srdce Zlomené srdce Objímam Kvietok Slnko Torta Pivo
  • Webové a e-mailové adresy sú aicky zmenené na odkazy.
  • Allowed HTML tags: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Riadky a odstavce sa zalomia aicky.
  • Textové smajlíky budú nahradené obrázkovými.
  • K textu môžete pridať obrázok.

Viac informácií o možnostiach formátovania



Autorské práva vyhradené

Vzťahujú sa na vlastné články, hodvábne výrobky a výtvarné diela z iných materiálov.